电商加码角逐生鲜

   互联网的崛起,正在颠覆性地改写诸多行业的格局,最初不被看好的生鲜电商2013年悄然升温、风生水起,被称为电商最后一块“蓝海”的生鲜业务正成为电商平台间新一轮的竞争热点。

 
  沃尔玛日前高调宣布,山姆会员网上商店进一步扩大上海站和深圳站的生鲜直送服务区域,同时天猫、一号店、亚马逊、京东、中粮我买网甚至快递巨头顺丰等都在生鲜配送方面加大了力度,引发了生鲜电商之间的激烈竞争。
 
  然而生鲜作为食品一直处于一个比较特殊的身份,加上其本身特质,导致成本成为生鲜电商的最大困难之处。所以生鲜电商企业目前更需要提高用户体验度,形成品牌效应,才能分食到这块大蛋糕。
 
  生鲜电商爆发性增长成新蓝海
 
  生鲜电商的兴起,真的是“忽如一夜春风来”,在短短的两三年时间里,从最初的垂直电商试水,到如今生鲜在各大电商平台遍地开花——淘宝、京东、中粮、1号店、顺丰、亚马逊中国等多个企业大佬纷纷涉足电商,市场火爆的背后,是旺盛消费需求的井喷式爆发。
 
  有资料显示,2012—2025年,中国冷链食品需求将从2.0亿吨增长到4.5亿吨,年复合增速18.8%。业内人士表示,未来三到五年,生鲜食品极可能是下一个热门的电商品类。
 
  在我国,随着多家电商平台的进入,生鲜电商领域规模化扩张的进程加速,经过几年的发展,生鲜产品已从聚客品类变为盈利品类。
 
  电子商务业内人士认为,生鲜类产品网络销售爆炸性的增长,表明中国大大小小的电商再次达成了共识。他们认为生鲜市场有望成为电子商务的下一个“蓝海”。易观智库数据,处于起步阶段的中国生鲜B2C市场2010年成交额仅为4.2亿元,但在2012年却已井喷至40.5亿元,而2013年则有望达到57亿元,其中第二季度的交易规模已达到24亿元。而国内市场,2012年进入流通领域的农副产品价值总额为2.45万亿元,但通过电子商务流通的农产品仅占1%左右。可以预见这将是电商行业的另一块待开发的大蛋糕。
 
  “电商觊觎生鲜,最重要的原因就是利润。”易观智库高级分析师宋阳指出,相对于某些已经过度竞争的品类,生鲜的利润非常可观。资深电商专家鲁振旺透露,对于电商来讲,生鲜利润平均可达40%,其中海鲜和冻肉最高,水果次之,即使扣除20%的损耗率,也依然远远高于其它垂直品类。因此,随着互联网时代的飞速发展,电商领域生鲜市场发展迅速。
 
  生鲜电商市场群雄逐鹿
 
  2013年,生鲜电商正在悄然升温。伴随着天猫、京东、一号店等大平台的进入,被称为电商最后一块“蓝海”的生鲜业务正在成为电商平台间新一轮的竞争热点。沃尔玛日前高调宣布,山姆会员网上商店进一步扩大上海站和深圳站的生鲜直送服务区域。事实上,天猫、一号店、亚马逊、京东、中粮我买网甚至快递巨头顺丰等都在生鲜配送方面加大了力度。
 
  近日,顺丰高调宣布从本月起将常温食品配送覆盖至全国。而截至目前,顺丰已将生鲜配送扩张到了11个城市。业界认为,此举意味着顺丰在生鲜电商这块被誉为电商最后一片“蓝海”的领域率先发力。据了解,顺丰优选于2012年上线。
 
  今年12月1日,顺丰优选将常温商品配送城市扩展至全国,凡是顺丰速运可到达的地方都将成为顺丰优选的服务范围。顺丰优选相关负责人表示,明年生鲜配送范围会进一步扩大。
 
  而传统电商包括天猫、京东、1号店在内的一些一线电商也都涉足到了生鲜市场。据悉,京东商城目前合作的生鲜卖家已经超过了300家,产品涵盖了蔬菜、水果、海鲜水产、半成品、冻品、禽蛋、鲜肉、加工肉类等八大类。
 
  有业内人士表示,北上广深这样的一线城市很有优势,需求大,人们也乐意去尝试网上购买;在沿海二线城市,经济体量大,也可以养活一批“小而美”的本地电商;但在内地二三线城市及更往下的地方,垂直电商的生存空间很小。
 
  所以,垂直电商在规模化方面不能要求太高,提高客单价、培养客户忠诚度比较现实。而综合性电商之间,目前的PK已经十分激烈,未来的比拼将十分考验整体实力。
 
  不难看出,生鲜业务是蓝海,但要想真正在其中获益,除了企业自身实现产品的标准化和安全感之外,对于电商企业而言,拥有社会化的冷链物流体系配套是生鲜电商发展的基石。
 
  形成品牌效应需提升客户体验
 
  生鲜电商是否真正能够赚到钱?对此,业内人士指出,生鲜电商并非那么容易做,第一批试水者几乎都已夭折。一方面,生鲜类产品由于其非标准化产品的特性,很多消费者都更愿意看到实物再购买,而线上难以提供这一类的体验。
 
  同时生鲜产品从田间到餐桌的产业链较长,时间跨度大,很难保证其新鲜度。并且,生鲜产品受环境、温度因素影响较大,对储藏、运输要求非常高,而物流不完善、成本高正是电商涉足生鲜的最大困难。
 
  首先,顾客的购物体验对于生鲜电商是很重要的,一旦与顾客建立了良好的购物体验,这将会迎来持续的消费力,而且生鲜食品作为食品链条中不可或缺的一部分,极大的影响消费者以及其周边群体,达到“口口相传”效果。
 
  所以如果在购物过程中,消费者不满意则也会导致其他消费者拒绝该电商的产品。因此,生鲜电商更应该注重消费者的购物体验,形成品牌效应。
 
  其次,对于生鲜电商未来的前景,业内人士表示,目前整个行业存在不确定性,但O2O模式电商大趋势下,很有利于激活生鲜电商,据发改委2010年规划,明确要求重点扶持农产品冷藏及冷链物流的建设。未来10年内,我国冷藏车、冷藏库、铁路冷藏箱运输的年运量也将保持大幅增长,所以冷链问题或许将不再是大问题。
 
  在国家经济社会多元化发展的大趋势下,农产品、生鲜触电是个大趋势,随着消费群体的壮大和物流配送体系的健全和发达,生鲜电商最终将突破盈利困境。
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评论

  • uiabc - 2013-12-28
    电商平台间新一轮的竞争热点

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